Resep Masakan Semur Jengkol Khas Betawi - Hallo sahabat Solusi Dapur Ibu, Pada Artikel Resep masakan yang anda baca kali ini dengan judul Resep Masakan Semur Jengkol Khas Betawi, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Aneka olahan semur, yang kami tulis ini dapat bermanfaat. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Masakan Semur Jengkol Khas Betawi
link : Resep Masakan Semur Jengkol Khas Betawi

Baca juga


Resep Masakan Semur Jengkol Khas Betawi

loading...
Solusidapuribu.com-.Halo bunda apa kabar hari ini, jumpa lagi bersama kami di sini dan kali ini kita akan membahas masakan semur jengkol khas betawi. masyarakat betawi selalu membuat kita tercengang dengan kreasi masakannya, bayangkan saja jengkol yang asalnya rasanya pahit bisa di buat menjadi makanan yang sangan enak bahkan semur jengkol menjadi ikon makanan kota jakarta.

bagi saya pribadi masakan adalah sebuah karya bangsa yang harus di pertahankan yang jangan sampai di klaim oleh bangsa lain, dan kita patut berbangga diri dari apa yang nenek moyang kita buat dan mempertahankannya.

Biasanya semur dengan bahan utama jengkol ini di sajikan saat masakan masih hangat dan di padukan dengan nasi yang empuk atau nasi yang diliwet dalam keadan yang masih hangat pula, masakan ini akan banyak di temukan di warung-warung pinggiran jalan atau di rumah-rumah warga betawi karena masakan ini salah satu favorit dari warganya. Buat penikmat kuliner nusantara tidak usah khawatir sulit mendapatkannya kalau kita bisa buat sendiri dirumah, karena bahan yang di perlukan cukup mudah di dapat kok di pasar-pasar dekat kita. Langsung saja kita lihat apa saja yang di butuhkan saat membuat semur jengkol ini


Resep masakan semur jengkol
Resep Masakan Semur Jengkol Khas Betawi

Bahan-bahan :

1. 400-500 gram jengkol kualitas yang bagus (tua tidak pecah)
2. 700-1000 ml air mineral
3. 3 batang serai yang sudah di tumbuk batang bawahnya
4. 4 lembar daun salam
5. 1 ruas lengkuas ukuran kurang lebih 3-4 cm yang di memarkan
6. 7-9 sendok makan kecap manis
7. 4 lembar daun jeruk
8. Garam secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang di haluskan :

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 ruas kunyit ukuran 2cm
4. 4-5 butir kemiri di sangrai
5. 3 buah cabai merah besar
6. ½ sendok teh ketumbar
7. 1 sendok teh lada
8. 1 sendok teh pala bubuk
9. 1 sendok teh merica bubuk
10. Garam secukupnya
11. Gula merah secukupnya

Cara pembuatan :

1.Pertama rendam buah jengkol, kuliti satu persatu buahnya sampai semua terkuliti
2. Rebus buah jengkol sampai matang, setelah matang buah di tumbuk sampai bentuknya pipih
3. Haluskan bumbu-bumbunya, setelah itu bumbu-bumbu di tumis sampai baunya harum tambahkan serai yang sudah di tumbuk dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam bumbu masakan yang sedang di tumis,
4. Masukan jenkol yang sudah di pipihkan ke dalam tumisan, lalu tambahkan air mineral yang sudah di siapkan
5. Masukan kecap manisnya,  di aduk terus sampai merata
6. Tunggu sampai kuah mengental, dan jika buah jengkol belum terasa empuk dan kuah sudah mengental bisa kita tambahkan airnya kedalam masakan lagi sampai buah jengkol dir asa sudah empuk dan kuah mengental lagi
7. Kalau kuah sudah mengental dan buah jengkol empuk berarti semur jengkol sudah siap di sajikan.

bagaimana bunda cukup mudah bukan dari cara pembuatan semur jengkol khas betawi ini,apa lagi bahan-bahannya gampang sekali dan banyak di temukan di pasar-pasar pasti langsung ingin memperaktikkannya di rumah, baiklah bunda cukup sekian selat memperaktikkannya di rumah .

Lihat juga : Resep Masakan Semur Ayam Kecap Bikin Nagih


loading...
 
Top