Resep Cemilan Pempek Khas Palembang - Hallo sahabat Solusi Dapur Ibu, Pada Artikel Resep masakan yang anda baca kali ini dengan judul Resep Cemilan Pempek Khas Palembang, kami telah mempersiapkan artikel ini dengan baik untuk anda baca dan ambil informasi didalamnya. mudah-mudahan isi postingan Artikel Aneka cemilan, Artikel Aneka gorengan, Artikel resep olahan ikan, yang kami tulis ini dapat bermanfaat. baiklah, selamat membaca.

Judul : Resep Cemilan Pempek Khas Palembang
link : Resep Cemilan Pempek Khas Palembang

Baca juga


Resep Cemilan Pempek Khas Palembang

loading...
Solusidapuribu.com-.Halo bunda jumpa lagi bersama solusi dapur ibu,Kali ini kami akan membahas makanan khas kota palembang atau sumatra selatan .

Cemilan pempek khas palembang , siapa yang tidak kenal dengan makanan khas kota palembang ini, makanan dengan berbahan dasar daging ikan dan sagu jenis pepmpek yang umumnya kita temui di palembang diantaranya pempek kapal selam, pempek lenjer ,pempek kriting, pempek adaan, pempek pistel, pempek kulit, pempek tahu, pempek panggang,pempek belah dan pempek otak-otak.

dan kurang lengkap apabila menyantap pempek tidak menambahnkan kuah kental berwarna kehitaman yang terbuat dari rebusan gula merah ,cabai dan udang kering yang di sebut cuka (cuko), udah penasaran bagaimana caara pembuatan dari pempek ini simak bahan-bahan dan cara pembuatannya di bawah ini ya bunda.

Resep cemilan pempek khas palembang
Resep cemilan pempek khas palembang


Bahan-bahan pempek :

1. 1kg ikan giling (ikan gabus/kutuk) bisa juga menggunakan daging ikan yang lainnya
2. 3 butir telur
3. 800gr tepung sagu
4. 1 bulat bawang putih utuh , haluskan
5. 3 batang daun bawang
6. 75ml santan kental
7. 2sdt garam
8. penyedap rasa secukupnya
9. air es secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan cuka :

1. 500gr gula merah
2. 50gr asam jawa
3. 4sdt cuka putih
4. 6 gelas air
5. 8 siung bawang putih, haluskan
6. 3sdm ebi, haluskan
7. 20-25 cabai rawit, haluskan
8. 1sdm tongcai, giling halus
9. 2sdt garam

Cara pembuatan pempek :

1. siapkan baskom lalu masukkan ikan giling,bawang putih,garam dan penyedap rasa
2. aduk hingga rata menggunakan tangan remas-remas hingga tekstur ikan menjadi padat
3. jika adonan sudah padat dan bisa di kepal di tangan tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit aduk terus hingga tercampur rata
4. kemudian masukkan daun bawang yg sudah di iris halus dan santan ke dalam adonan
5. aduk lagi hinggatercampur rata kemudian tambahkan air secukupnya jangan sampai adonan basah, karna adonan akan menjadi keras apabila air yang berlebihan
6. masukkan telur dan kemudian ulen adonan hingga beberapa saat sampai adonan bisa di remas
7. masukkan minyak goreng ke dalam adonan agar tidak lengket kemudia kembali di ulen
8. kepal adonan seperti membuat bakso ,ambil dengan sendok yang sudah di olesi minyak goreng
9. lalu goreng adonan ke dalam minyak panas dengan api kecil
10. jika sudah matang angkat pempek, tiriskan dan sajikan di atas piring

Cara pembuatan cuka :

1. didihkan air, masukkan gula merah,asam jawa, dan cuka menggunakan api kecil
2. setelah gula larut angkat lalu saring
3. lalu masukkan bawang putih,ebi,cabai rawit,garam dan tongcai
4. didihkan kembali lalu angkat

itu tadi bahan-bahan dari pempek dan cuka serta cara pembuatan dari cemilan pempek khas palembang , silahkan mencobanya di rumah bunda dan semoga rasa pempek dan cukanya sesuai dengan yang di inginkan, terima kasih .

Lihat juga : Resep cemilan bakwan sayur enak dan gurih
loading...
 
Top